Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah - Manis berair saat ini menjadi jajanan sehat dan bergizi yang digemari banyak orang. Tidak ayal perkembangan kue basah semakin banyak dan kreatif, malahan menjadi mata pencaharian sejumlah orang sebab memiliki bermacam-macam varian dan rasa. Tak ayal banyak orang mencari resep kudapan manis basah untuk dihasilkan di rumah atau untuk berjualan. Kudapan basah bisa dihasilkan camilan bergizi saat bersantai dengan keluarga. Kecuali cocok untuk anak-buah hati, bahan-bahan dari kudapan manis basah juga aman dikonsumsi tiap hari sebab tidak mengandung bahan pengawet, semuanya terbuat dari bahan alami makanan.

Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah Bunda bisa memasak Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah menggunakan 9 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah

  1. Siapkan Bahan Tapai.
  2. Anda butuh 300 gram nasi.
  3. Siapkan 1 keping ragi ceper, haluskan (saya biasanya pakai untuk 1 kg).
  4. Siapkan Bahan Apem.
  5. Sediakan 350 gram tepung beras.
  6. Sediakan 250 gram gula pasir.
  7. Kamu butuh 500 ml air.
  8. Kamu butuh Pewarna makanan merah muda.
  9. Kamu butuh 1 sdm peres Eno (pereda masalah pencernaan sejenis Adem Sari).

Cara memasak Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah

  1. Buat tapai, dinginkan nasi, taburkan ragi halus (gunakan saringan untuk memudahkan), diamkan 3 hari (jika lebih 3 hari bisa disimpan dulu di cooler), kali ini saya pakai tape yang sudah 2 minggu😂.
  2. Siapkan tapai nasi, tepung beras dan gula pasir, masukkan dalam baskom, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga air habis. Diamkan 6 jam (fermentasi pertama).
  3. Setelah fermentasi pertama, saring adonan (tekan tekan bagian tape yang masih belum hancur di saringan), tambahkan pewarna, jika ingin warna yang soft cukup 5 tetes saja. Diamkan kembali, saya 12 jam (fermentasi tahap 2).
  4. Setelah fermentasi tahap 2, masukkan Eno, aduk rata dengan balloon whisk.
  5. Siapkan kukusan, jika menggunakan dandang, jangan lupa tutupnya dibungkus serbet, panaskan hingga mendidih (berasap).
  6. Siapkan cetakan, olesi minyak (saya menggunakan cetakan alumunium, 2 kali pakai cetakan plastik tidak mekar). Tuang adonan hingga sepenuh cetakan..
  7. Kukus sekitar 20 menit, jangan dibuka sebelum waktunya..
  8. Jangan lupa jika layer bawah kukusan nya pendek, isi air sebelum memasukkan adonan berikutnya..
  9. Seperti ini Eno yang saya gunakan, saya pakai yang regular.

Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah - Buat kamu yang memiliki waktu lengang dan ingin menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri sebagian variasi kue berair. Kamu tak perlu khawatir sebab tidak bisa membuatnya, sebab ada sebagian resep dan sistem membuatnya, sehingga akan benar-benar memudahkan kau.Mudah sekali bukan bikin Kue Mangkok Apem Tapai Nasi Mekar Lembut, Ringan dan Mudah ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Kue