Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya - Kudapan basah ketika ini menjadi jajanan sehat dan bergizi yang digemari banyak orang. Tak ayal perkembangan kue berair kian banyak dan kreatif, malahan menjadi mata pencaharian sejumlah orang karena mempunyai bermacam varian dan rasa. Tidak ayal banyak orang mencari resep kudapan manis berair untuk diwujudkan di rumah atau untuk berjualan. Kue basah bisa dijadikan camilan bergizi ketika bersantai dengan keluarga. Kecuali sesuai untuk anak-si kecil, bahan-bahan dari kue basah juga aman dikonsumsi setiap hari sebab tak mengandung bahan pengawet, semuanya terbuat dari bahan natural makanan.

Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya Bunda bisa memasak Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya

  1. Sediakan 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 2-3 jam atau semalaman.
  2. Bunda butuh 1/2 sdt garam.
  3. Sediakan 100-150 ml santan sedang(tidak terlalu kental maupun encer).
  4. Siapkan Bahan Lapisan Srikaya:.
  5. Anda butuh 150 ml jus pandan.
  6. Siapkan 5 sdm tepung maizena.
  7. Sediakan 3 sdm tepung terigu protein sedang.
  8. Siapkan 3 butir telur, kocok lepas.
  9. Sediakan 150 gr gula pasir (me: 120 gr).
  10. Siapkan 200 ml santan sedang.
  11. Anda butuh Sejumput garam.

Cara buat Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya

  1. Didihkan air dalam dandang pengukus. Tiriskan rendaman beras ketan lalu kukus selama 15-20 menit. Matikan api. Campur beras ketan dengan santan dan garam. Aduk rata. Masukkan ketan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik. Ratakan lalu kukus kembali selama 20-25 menit/sampai matang. (Gambar di bawah ini yg sebelum dikukus lagi ya, jd baru setengah matang).
  2. Sambil menunggu ketan matang, kita buat lapisan srikaya pandan dulu. Campur semua bahan, KECUALI gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan whisker hingga rata dan licin. Saring ke dalam panci. Masukkan gula pasir lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sebentar saja hingga agak mengental..
  3. Tuang di atas ketan yang sudah matang. Kukus selama 25-30 menit. (Tutup kukusan dilapisi serbet bersih ya).
  4. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang lalu potong-potong. (Pisaunya dioles tipis dengan minyak goreng ya supaya tidak lengket).
  5. Siap disajikan..

Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya - Buat kau yang mempunyai waktu lowong dan berharap menghidangkan takjil sepesial untuk keluarga, coba deh untuk membuat sendiri sebagian variasi kue berair. Kamu tidak perlu kuatir sebab tak dapat membuatnya, sebab ada beberapa resep dan sistem membuatnya, sehingga akan sangat mempermudah kamu.Gampang sekali bukan membuat Kuih Serimuka/ Ketan Srikaya ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Kue